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课程亮点

  • 一次性交学费，绝无额外费用

  • 包学习期间材料费

  • 包吃、包住宿

适用人群

  • 不限

课程介绍

培训内容：

1、调料、香料、油料的选择和应用。2、原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。3、底料的炒制方法及保管技术。4、锅底油的配制及保管技术。

5、串串锅底、香拉油、油碟技术；6、红油的提炼。7、高汤的制作方法和保管。8、菜品的加工技术和保管。9、串串香肉类腌制及加工技术

10、学会特殊肉质的加工处理。11、菜品的码味和保管。12、菜品的装盘和串签技术。13、兑锅技术和味型的调整。

14、蘸碟的不同配制方法。

15、锅底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鲜；


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学员评价

  • 刘

    刘*士183****9694

    2023/06/15 报名课程：特色小吃培训

    环境5师资5服务5效果5

    已经报名学完了，课程挺满意的

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    机构评分

    环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0

    公示信息

    店铺名称：成都蜀味缘餐饮培训

    单位名称：成都蜀味缘餐饮管理有限公司

    账号名称：cdswycyxx（139******93）

    所属城市：四川成都

    入驻时长：8年会员

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