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腊排骨火锅培训班
实操为主,理论为辅
轻松会,轻松创业
初级
实现开店创业
【课程内容】
1、腊排骨火锅的系统讲述;
2、腊排骨火锅原料的选购;
3、腊排骨火锅食材的预加工;
4、腊排骨火锅加工的基本标准;
5、腊排骨火锅加工的工艺步骤;
6、腊排骨火锅经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
腊排骨火锅是一种美食,主要材料有腊排骨等,辅料有豆芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐等,口味偏咸鲜,是一道家常菜。
腊排骨是用猪肉排骨,加大量食盐腌制,有的会加些辅助的酒、白糖、香料等,放到可以滤水的木桶中,经约15天腌制后,盐味已经深入骨髓,骨头与肉的味道融在了一起,水分被大量腌出来,这时,肉的香味还不足;经食盐腌制后,拿出来在背阴通风处晾干,晾的时间在一个月到三个月之间,然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨,应干爽紧实、黄里透红,色泽发亮,表面无霉斑,闻起来有股淡淡的肉香。
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学员评价
刘*士183****9694
2023/06/15 报名课程:特色小吃培训
环境5师资5服务5效果5
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环境:5.0师资:5.0服务:5.0效果:5.0
店铺名称:成都蜀味缘餐饮培训
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