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牛肉面培训

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课程亮点
  • 一次性交学费,绝无额外费用

  • 包学习期间材料费,我们提供足够的材料让学

  • 包吃、包住宿,学员宿舍安全、整洁、卫生

适用人群
  • 不限

课程介绍

牛肉面培训班

项目简介:

牛肉面俗称就是面条佐以牛肉而食统称为牛肉面。秘制大块牛肉面培训的种类也很多。牛肉面也是我们中国的传统面食。学习小吃技术就来蜀味缘餐饮培训学习。牛肉面它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,且色香味美,与各地的牛肉面与之相比,无论是色、形、味都大相径庭,其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化,随着各种改革也是越来越好!

【培训内容】:

1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。

2.参观牛肉面的全部制作流程。

3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。

4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。

7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

【牛肉面特色】:

牛肉面的主要选料为牛肉,其中黄牛肉为佳,以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要原料。经过多道精细加工的牛肉食之香气十足、软而不烂、余味无穷、诱人食欲!再配以筋道的面条(或粉丝)及去油腻的辅助配食。香软的牛肉、浓郁的鲜汤、可口的配食,融汇别具一格台湾风味,给人以满足和上瘾的感受!更有讲究的是:“一清、二白、三黄、四绿、五红”是牛肉面的特色

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学员评价

  • 刘*士183****9694

    2023/06/15 报名课程:特色小吃培训

    环境5师资5服务5效果5

    已经报名学完了,课程挺满意的

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    机构评分

    环境:5.0师资:5.0服务:5.0效果:5.0

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    店铺名称:成都蜀味缘餐饮培训

    单位名称:成都蜀味缘餐饮管理有限公司

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