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正宗老妈兔头培训班

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课程介绍

沁香园厨艺工坊老妈兔头培训内容: 

1、处理冻(鲜)兔头,去毛、去血水,整理光洁,上色去腥; 

2、按不同味型,调制卤水; 

3、备齐不同配料; 

4、掌握好卤制时间及味型(盐、麻、辣、鲜香); 

5、卤好兔头的分化,炸、炒、泡; 

6、油的香味和浸泡时间及掌握味型的不同;

7、出品方式、摆盘; 

8、五油炼制及保管。

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    机构评分

    环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0

    公示信息

    店铺名称:成都沁香园餐饮培训

    单位名称:成都沁香园企业管理有限公司

    账号名称:cdqxy(189******23)

    所属城市:四川成都

    入驻时长:6年会员

    联系电话:400-029-0997 转 22345

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