成都正川餐饮培训
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课程介绍
成都养生汤锅简介
成都养生汤锅有称为药膳汤锅，也有滋补汤锅的说法。养生汤锅有很多种，如板栗鸡汤锅、肚子鸡汤锅、脆皮猪蹄汤锅、酸萝卜老鸭汤汤锅等。总体上，汤锅的特点是采用滋补中药，如党参、当归、黄芪、栀子、肉桂等中药香料配制，一般都具有温补脾胃、健胃消食、滋补气血等功效。养生汤锅都以清淡为主，和川味火锅、干锅相比，滋补汤锅更清淡，味道更鲜美。
成都特色汤锅培训-介绍
川味汤锅可能和您见过的干锅、火锅不一样，大多是以滋补为功效的餐饮美食。如果您想开点周边全是火锅、干锅之类的重口味店面，不妨试试开汤锅店。川味汤锅拜托了川味菜品麻辣的形象，是走清单、滋补路线的美食。川菜美食培训汇精选正宗川味汤锅项目，教给学员精品的汤锅技术。
成都特色汤锅培训-培训内容
脆皮猪蹄汤锅，菌汤汤锅，板栗鸡汤锅，天麻火腿鸡汤锅，肚子鸡汤锅，杂粮排骨汤锅
成都特色汤锅培训-培训过程
1、汤锅的原材料、香料识别与采购
2、高汤的制作流程
3、各种食材的加工码味处理技巧
4、装盘及味碟制作。
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：成都正川餐饮培训
单位名称：四川正川厨艺文化传播有限公司
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所属城市：四川成都
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