成都厨王餐饮培训老师直接接听

400-029-09** 400-029-0997 转 48786
查看完整号码
扫码拨号
微信扫码拨号

甜皮鸭

请咨询 课时 | 白天班 班型 | 小班 上课
课程学费： 一键咨询更多打折优惠课程获取报价
上课校区： 1个 (成都成华校区) 详情
免费预约
权益领取成功，请尽快到机构使用 权益详情可在 [个人中心-我的权益] 中查看
我知道了

课程介绍

甜皮鸭:

甜皮鸭是起源于四川乐山市的知名凉菜凉肉菜品，乐山古称嘉州，嘉州甜皮鸭，也是至今全国有名的名食。甜皮鸭因其皮酥而甜，并不油.腻，而肉质鲜香，很受欢迎。甜皮鸭可以单独成店，搭售卤菜凉菜，也可以以推车的形式展开经营，正餐宵夜都可销售，老少皆宜，销量稳定。同时，鸭的原材料成本低，不受禽流感等家禽病影响，利润空间大。

一、核心步骤流程:

1、鸭的原材料腌制处理，去鸭腥味;

2、甜皮鸭甜浆的配方及制作技巧;

3、鸭的烤制火候掌握、翻滚速度

技巧;

4、甜浆的刷制技巧;

5、甜皮鸭护色处理;

二、易出现错误:

1、甜浆味道过于甜腻和不入味;

2、颜色变暗;

三、

佳搭销菜品:

卤菜、凉菜、周黑鸭、绝味鸭脖等;


校区

您可能还关注

看了此课程的学员还看了

    「成都厨王餐饮培训」是四川厨王餐饮管理有限公司在教育宝平台开设的店铺，若该店铺内信息涉嫌虚假或违法，请点击这里向教育宝反馈，我们将及时进行处理。

    机构评分

    环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

    公示信息

    店铺名称：成都厨王餐饮培训

    单位名称：四川厨王餐饮管理有限公司

    账号名称：chuwang（178******15）

    所属城市：四川成都

    入驻时长：5年会员

    联系电话：400-029-0997 转 48786

    相关课程

    微信咨询

    返回顶部