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面授课 麻辣卤菜技术培训班
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课程亮点

  • 两人同行,一人免单
  • 终身免费技术升级
  • 免费试吃,满意再学

课程详情

1、卤菜系列所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

2、培训卤菜系列卤水的的制作及保养。

3、卤菜系列卤水的调味方法与技巧.

4、培训卤菜系列的选材及腌制处理方法。

5、卤菜系列的煮制时间与技巧。

    老师

  • 李凯修 特色小吃培训 ·31年教龄

    简介:从事餐饮行业30多年,国家高级中式烹调师,从业期间先后在全国各地教学,教学经验丰富,且不断在大型餐饮酒店进修提升。对中华名小吃有独到的研究和创新制作;精通:白案、面点;擅长研发制作传统小吃、酒店小吃、网红小吃;曾任:中关合资棒棒娃早点部负责人;成都君义食品厂研发主厨;山东安琪富强酵母推广培训指导员;某餐饮培训学校川点培训导师;现任职于:成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师;成都人社局国家职业技能鉴定所中式面点烤评员;

  • 王武 中式烹饪培训 ·21年教龄

    简介:自十六岁入行餐饮业,至今在餐饮领域已有20余年,餐饮实操经验精湛,熟悉各类火锅、汤锅、底料的调制与研发,特别在火锅、串串、冒菜系列专业水平极高。擅长:火锅、串串、冒菜、冷锅鱼、川卤等;曾任:上海罗汉堂任火锅炒料师;渔家火锅炒料师傅;贵州龙里火锅馆行政主厨;自主创业满堂火锅行政主厨;现任职于:成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师;成都人社局国家职业技能鉴定所中式面点烤评员;

  • 彭博 中式烹饪培训 ·16年教龄

    简介:中华老子号—“夫妻肺片”熟食出品部负责人,有着丰富的教学与管理经验,在川菜(红案)创新菜肴的研发与制作上也颇有造诣,曾受邀到马来西亚交流学习。并在2019年参加豪吉杯厨艺大赛获得个人金奖等荣誉;擅长:“夫妻肺片”非遗传统技艺全系菜品、川菜、湘菜、江湖菜;曾任:成都银芙蓉饭店副厨师长;南宁星悦宾馆主厨;成都鹅肠王火锅中餐部厨师长;遂宁大英东方生态博览园宴会厅厨师长;马来西亚蜀韵东方饭店主厨;现任职于:成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师;成都人社局国家职业技能鉴定所中式烹调考评员;

  • 刘国粱 中式烹饪培训 ·11年教龄

    简介:入行十余载先后到全国各知名酒店提升,拥有丰富的川菜(红案)经验,从事餐饮多年,特别是在卤菜、凉菜方面造诣颇深。曾多次参加餐饮技能大赛,并取得了不菲的*;擅长:凉菜、炒货、辣卤、现捞、熟食系列菜品等;曾任:东信川菜馆凉菜副主厨;鼎记酒楼副主厨;祥德酒楼凉菜主厨;泸家酒家凉菜负责人;现任职于:成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师;成都人社局国家职业技能鉴定所中式烹调考评员;

校区

学员评价

  • *

    *先生177****1975

    2022/05/09 报名课程:正宗麻辣干锅技术

    环境5师资5服务5效果5

    四川培训学校有很多,因为口味资质选择了蜀妈,朋友5年前在这里学过,生意一直还可以,一直推荐我来这边,口味确实可以,师傅教学也认真,确实能学到东西
  • *

    *学员136****5082

    2022/05/09 报名课程:干拌冒菜技术培训

    环境5师资5服务5效果5

    以前在浙江打工,一直想自己创业,餐饮门槛低所以选择做餐饮,但是没技术,在网上看到了蜀妈,抱着试一试的心态过来考察,四川的味道确实地道,学了10来天,师傅教学认真详细很有耐心,对于我们小白来说通俗易懂,而且配方是毫无保留在教的,和我来品尝的味道一致,感谢蜀妈平台,感谢陈老师
  • 赵*134****0541

    2022/04/09 报名课程:面条米粉培训

    环境5师资5服务5效果5

    在蜀妈学的非常开心,师傅也非常耐心,教的很认真,配方这些都是无保留教学的,口味都做的非常好,出去做生意非常有信心??
  • 邓*礼185****4400

    2022/04/09 报名课程:烧烤培训

    环境5师资5服务5效果5

    成都对比了很多家,因为味道资质选择了蜀妈,环境也不错,师傅教学也很认真,味道也比我当地好吃很多,现在开店半年了,生意也好稳定,真心感谢蜀妈
  • *

    *先生139****5765

    2022/05/08 报名课程:四川火锅技术培训

    环境5师资5服务5效果5

    还可以,感觉挺好的吧
  • 李*生136****9213

    2022/04/13 报名课程:小酥肉技术培训

    环境4师资4服务4效果4

    课程比较满意,已经考出厨师证来了
  • 李****麟189****2016

    2022/04/09 报名课程:现捞卤菜培训

    环境5师资5服务5效果5

    蜀妈的现捞卤菜口味好比外面卖的好吃 师傅教得也好 学出来是我想要的口味
  • *

    *先生187****2507

    2021/10/14 报名课程:早餐面点培训

    环境4师资4服务4效果4

    感觉价格和课程都还不错,现在在学习着
  • *

    *同学180****2270

    2021/09/26 报名课程:四川凉菜培训

    环境5师资5服务5效果5

    感觉还可以,学到了真技术,学了两个项目,一个钵钵鸡和现捞技术,学两项学费才4280元,越学多越划算,
  • 周*士183****8082

    2022/06/17 报名课程:卤菜现捞培训

    环境4师资4服务4效果5

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机构评分

环境:4.7师资:4.7服务:4.7效果:4.8

公示信息

店铺名称:成都蜀妈餐饮培训

单位名称:成都蜀妈劳动职业技能培训中心

账号名称:cdsmcypx(185******67)

所属城市:四川成都

入驻时长:2年会员

在线客服:在线聊

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