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现捞培训

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课程介绍

现捞简介：现捞是近年新兴的一种食品，与卤菜相类似，但具有卤菜所不具有的特点。现捞具有现卤、现捞、现卖的特点，让消费者全程参与到现捞的制作过程，现捞菜品有鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮；莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮等，菜品品种丰富。

上匠现捞优势：上匠现捞用完善的配方还原食材本真的味道：“新鲜、卫生、无添加”，这样的食品博得了当下大多数消费者的青睐。现捞采用存中药作为汤料配方，是由总监卢勇利用自己十几年的卤菜手艺再结合祖辈留下的中药配方调试成功的，他利用传统中草药兼顾口感味道和养生的需求，试验了数百次，做出了现在的现捞。

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卢老师 @成都川味源餐饮美食培训

20余年厨龄，擅长川菜、火锅大类系列

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    店铺名称：成都川味源餐饮美食培训

    单位名称：成都川味源餐饮管理有限公司

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    所属城市：四川成都

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