- 教育宝
- 成都
- 餐饮培训
- 成都川味源餐饮美食培训
- 课程详情
对川菜餐饮项目进行技术培训指导
川味源餐饮老师直接接听
微信扫码拨号
课程介绍
四川凉菜：凉菜又称拌菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到点饥，开胃的作用。
上匠凉拌菜技术教学，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
添加微信咨询
20余年厨龄，擅长川菜、火锅大类系列
微信号：182******69
校区
您可能还关注
看了此课程的学员还看了
-
![]()
裱花高级班
小班
请询价
-
![]()
学专业卤菜现捞培训
小班
请询价
-
![]()
麻辣烫培训班
小班/1对1
请询价
-
![]()
餐饮职业培训师
小班
请询价
-
![]()
（川菜指导）（川菜大师指导）（中国烹
小班
请询价
-
![]()
咖啡专业班课程
小班
请询价
-
![]()
酒店管理师
小班
请询价
-
![]()
月饼集训课
小班
请询价
-
![]()
香辣鸭头
小班/1对1
请询价
-
![]()
麻辣串培训班
小班/1对1
请询价
-
![]()
2024韩式裱花浮雕蛋糕课程
小班
请询价
-
![]()
成都食尚香·香港鸡蛋仔
小班
请询价
「成都川味源餐饮美食培训」是成都川味源餐饮管理有限公司在教育宝平台开设的店铺，若该店铺内信息涉嫌虚假或违法，请点击这里向教育宝反馈，我们将及时进行处理。
机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：成都川味源餐饮美食培训
单位名称：成都川味源餐饮管理有限公司
账号名称：cdsjcypx（182******69）
所属城市：四川成都
入驻时长：1年会员
联系电话：400-029-0997 转 24495
在线咨询
申请优惠
免费预约
我要评价
返回顶部