餐饮问题-咨询行家解决
厨师培训、餐饮培训
简介： 厨艺总监 20余年厨龄曾在深圳、重庆、西藏、杭州、西安、河南、甘肃、江西、江苏、上海、湖北、贵州等地从厨，采风寻味。擅长川菜、火锅大类系列，二十余年不断从事四川饮食文化的探索和传播。
面食/面点培训、餐饮培训
简介： 擅长包子、馒头、花卷、煎饼、油条、糕点等白案系列成都市特级培训师，从事面食培训30年 中国高级面点师 四川餐饮白案类特级厨师 成都市饭店白案高级技能鉴定师 陕西烹饪大赛面食组个人赛一等奖 成都美食节第三届面食组个人赛一等奖 成都美食节第五届面食组个人赛一等奖 成都美食节第八届面食组个人赛一等奖 成都美食节第四届面食小吃组个人赛二等奖 成都美食节第十届面食小吃组个人赛特等奖 擅长包子、馒头、花卷、煎饼、油条、糕点等白案系列
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课程简介：“串串香”是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食较大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅,是四川的特色小吃之一。 成都的串串香较早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。 串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。 串串香全套一次性收费，时间不限包学会为止，学习期间免费提供吃住 培训内容： 1.学会认识原材料及选用。 2.学会串串香底料的炒制。 3.学会特殊肉质品的加工处理。 4.学会菜品的切法与串法。 5.学会锅底的兑制。 6.学会高汤的制作。 7.学会碗碟的配制。 8.学会材料的保管。 9.后期技术升级免费。 赠送：冷锅串串香技术。
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课程简介：1、精选纯天然香料卤制杜绝传统卤菜添加提香健康美味，香浓飘逸。2、新鲜卤水，现卤现卖！拒绝传统卤肉油腻散味，存放易变质。3、传统配方卤水全面升级口感细嫩，香飘十里。4、现捞肉质酥松，油而不腻素菜嫩脆入味，老少皆宜现捞卤菜技术适合哪些人创业学习？正想从事餐饮有志的青年，现捞可推车可铺面，早晚均可卖。适合夫妻共同创业，现捞简单易操作，两人可轮换经营。收入不高，想要通过餐饮创业的上班族，现捞项目能让您收入倍增。想要为子女减轻家庭负担的父母，现捞简单轻松，不早起，不劳累。
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课程简介：馋嘴麻辣卤鹅项目介绍馋嘴卤鹅是正川厨艺经历近10年时间改良出来的新的卤味技术，由国家名厨张世禄老师研发，为2021年正川厨艺重点推荐项目，比现捞卤菜更拥有远大的市场。一经面世就获得了广告学员的认可和青睐。免费提供品尝试吃，味道好，您觉得有市场您在学习。教学方式：实体店式培训、一对一教学培训优势：学正宗现捞卤菜技术，节约加盟费用。教全部技术和配方、包吃包住包材料培训时间：不限时间，学会为止，正常5-7天学会馋嘴麻辣卤鹅项目特点1、纯中药香料组方，不添加任何色素香精2、卤鹅制作简单，销售方便，1-2人即可经营3、新兴市场项目，市场空白，前景广阔馋嘴麻辣卤鹅培训课程简介1、卤料的认识与应用，了解卤料的用途与性质；2、吊制卤菜的鲜汤与用途；3、卤菜色泽的制作；卤汤的调制；4、各种卤菜原材料的选购要求与加工、卤制；5、卤菜调味料的制作；6、卤菜的保色与卤水的保存方法；7、卤制菜品：卤鸭、卤鹅、卤核桃肉、心、舌、肚、猪耳、鸡翅、鸡爪、豆干、豆皮等，另有白砍鸡，白砍兔等。8、馋嘴卤鹅培训班一对一教程，直到您学会为止！
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课程简介：四川酱卤卤菜介绍酱卤卤菜是四川卤菜的一种，不同于五香卤菜和现在的现捞卤菜。酱卤因为呈现出独特的酱香味，因此也十分受到消费者的喜爱。酱卤才味型上和传统卤菜有着很大的区别，主要呈酱香味。其次，酱卤的色泽更加深，显黄褐色。酱卤技术培训内容1、酱卤食材的选择，荤菜、素菜，选择优质食材是做好现捞的第一步。2、酱卤食材的加工处理及腌制方法，要想每一丝肉都能入味，腌制很重要。3、酱卤香料的鉴别与料包的配制，能鉴别真假香料，才做得出好味道来。4、酱卤高汤的制作与卤水的制作过程，简单但是真的很重要5、卤菜菜品的卤制及时间掌握，特殊酱卤食材的卤制处理。6、酱卤卤水的保存及保养技巧，卤水粘稠的解决办法。7、酱卤的经营与开店指导，实体店见习。成都酱卤卤菜培训，正川厨艺教什么？鸭附件系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、鸭食管、鸭尖等等。鸡系列：整鸡、鸡翅、鸡爪、鸡腿等。 猪系列：猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片及麻辣烫等。
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课程简介：简阳羊肉汤制作工艺讲究--肉鲜--料齐--艺精。有大补元气之功效，特别在冬季受到广大消费者的亲睐。特点：一，汤色乳白，纯骨头慢火熬制而成二，正宗简阳风味，味道纯正，有中国第*汤之美誉。三，大补元气，老少皆宜，四，利润丰盈，冬至当天就可达数万。【红景泰】羊肉汤培训内容：1、原材料的选用及处理2、原汤熬制技术3、羊肉炒制技术4、羊肉汤调配技术5、蘸碟制作技术6、开餐饮店的流程、选址要求、投资分析7、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务不需要问我味道是否正宗，我是做简阳羊肉汤对外培训的第*人，回答是肯定的。不要担心不把全套技术教给你，我做培训的目的就是让学员赚到更多的财富不用问它的利润有多大，生意人起早摸黑不赚钱鬼都不信。不要觉得它很简单，大多人用了一辈子时间也没有把羊肉汤搞明白。也不要觉得它很复杂，在我们的烹调中不加香料依然是绝世美味。它有中国第汤的美誉，不要觉得夸大了它的名威，我觉得还不够。永远相信自己的选择，因为它会成就你意想不到的财富。住宿安排：学习期间吃住均由公司提供授课方式：实操为主，理论为辅；先学后做，先易后难。手把手、全程亲手操作，守护式指导授课时间：滚动教学，随到随学，不限时间,学会为止，也可根据学员情况灵活安排，授课地点：成都市武侯区红牌楼商业城A座公寓（二环董家湾北街口公交站旁）郑重承诺：毫无保留传授所有小吃的核心技术，享有售后指导和免费学习新品的权利
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餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力，希望借助品牌效应快速进入市场，那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌，避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时，在经营过程中要保持灵活性和自主性，根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。
Dzzy餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌，了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前，需要认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中，加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求，同时保持灵活性和自主性，不断改进和创新，提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是，加盟餐饮品牌需要谨慎选择，避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时，加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力，能够应对市场变化和竞争压力。
123580餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估，并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌，进行充分的市场调研和投资预算，了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前，应认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址，进行市场评估和风险预测，按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中，加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系，遵守品牌规定，维护品牌形象。同时，加盟商应持续关注市场变化和品牌发展，不断改进和创新，提高自身的经营能力和管理能力。
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