面食/面点问题-咨询行家解决
面食/面点培训、餐饮培训
简介： 擅长面食、面包、披萨、蛋糕、饼干、早餐、各类面条等白案系列成都特级培训师，从事面食、面点20年 中国高级面点师 四川餐饮白案类一级厨师 四川省饭店面条类高级技能鉴定师 成都市烹饪协会面条类一级评委 成都美食节第六届面食组个人赛一等奖 成都美食节第九届面食组个人赛一等奖 成都美食节第十届面食组个人赛一等奖 四川宜宾燃面争霸赛个人组金奖 第九届四川烹饪大赛面食组个人赛一等奖 擅长面点、早餐、各类面条等白案系列
特色小吃培训、面食/面点培训、餐饮培训
简介： 高级讲师、曾担任四星级酒店行政总厨；擅长：面条（重庆小面、顶味牛肉面）、爆炒系列、小龙虾系列、现捞卤菜、传统老卤
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课程简介：军屯锅盔：军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传诸葛亮远征八蜀率兵到四川彭州军屯镇继续前进，山高路险，埋锅造饭，十分不便。诸葛亮便命将士将面团置于头盔并在火中烤熟了吃，味极美，将士们欢呼。后有一成姓师傅将此方子予以发挥，将猪羊肉夹其中，遂更名肉锅盔流传至今，竟成川中名吃，其色泽黄亮，口感酥脆，满嘴喷香。【上匠军屯锅盔培训品种】军屯锅盔、红糖锅盔、椒盐锅盔、南充锅盔（白面锅盔）等。
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课程简介：饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。培训品种:韭菜饺子、三鲜蒸饺、红油抄手、鸡汤抄手、老麻抄手、清汤抄手、红油饺子、北方饺子。
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课程简介：培训面食品种：红汤顶味牛肉面、清汤顶味牛肉面、泡椒顶味牛肉面勾魂面、鳝鱼面、姜鸭面、肥肠面、特色金排面、特色脆皮猪蹄面面食培训课程简述1、面食基础香料选购及鉴别——专业香料鉴别课程，讲解中药香料品种，类别及档次，方便学员采购到优质且价廉的香料，识别假劣香料。（选修课程）2、面食食材的选择及备料基础——面食主食材，调料、配料的识别、加工。3、面食高汤的详细制作课程——目的在于教学员制作出高品质的面食高汤4、面食专用红油的炼制——主要用于红汤面食及其他需要使用红油的地方。5、面食成品制作——包括各种面食的臊子制作过程、碗底制作等。
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课程简介：简单的创业方式就是开重庆小面面馆为什么要做重庆小面，您想过么？顾客爱吃——常规常见的小面面食，点单率高制作简单——所有小面制作都没有太过复杂的工艺要求设备简单——一个冰箱，几个锅碗瓢盆就能做的生意市场竞争大，开小面馆靠什么参与竞争？环顾四周，或许遍地都是小面馆，做面食生意靠什么？人无我有，靠特色！——经营经典高点单品种，招揽客户人有我优，靠品质！——味道、口感才是是拉开差距的根本所以，学小面学什么？当然是那些点单率高，口感味道巴适的面食品种。重庆小面正川厨艺教什么？重庆小面是一系列重庆面食的集合，它并是不是指单一的某一种面食，是重庆的传统小吃类型，分为干拌面和汤面两类。佐料是重庆小面的灵魂，教重庆小面重点就是臊子及佐料的制作。正川厨艺重庆小面的教学品种干拌面系列：担担面、渣渣面、豌杂面、杂酱面汤面系列：红烧牛肉面、肥肠面、靓汤土鸡面、鸡杂面、排骨面、靓汤土鸡面
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课程简介：什么是勾魂面？勾魂面是四川近才流行的一种面食，因为取名比较独特，所以吸引很多本地人和外地人光顾，难道勾魂面真的能把人的魂勾走吗？当然不是。勾魂面是一种干拌面，和担担面、宜宾燃面齐名，勾魂面因为味道特别，深受广大消费者喜爱。正川厨艺勾魂面技术怎么样？勾魂面并不花哨，从外表看上去很普通，并不花哨。但是所用面绍是鲜肉经特殊工艺腌制成为肉沫，鲜香宜人，口感独特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹。这就是所谓的：“好吃看不见”。这可绝不是哗众取宠，而是实实在在的产品，川菜精华的特色，时尚的创意。这一切使得勾魂面更有竞争力，市场前景不言而喻。勾魂面培训简要介绍【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，一般2-3天可学会。【学习流程】：签订合同-认识材料-配方-一对一培训-亲自动手操作-熟练操作学会为止!【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!勾魂面做法培训都教什么内容？1、材料的选用。2、臊子的制作及保管技术。3、红油的制作及保管技术。4、油酥花生及保管技术。5、调味技术。6、煮面技术。7、捞面技术。8、装碗技术。9、高汤的熬制及保管技术。正川厨艺如何让学员快速掌握勾魂面技术第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场勾魂面有什么特点？“勾魂面”用腌肉做绍，面干味浓，根根香滑，入口留香，鲜香适人，口感独特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹
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课程简介：结合时下市场流行的”面包+饮品”复合消费新概念而打造的爆款课程，约155款教学产品覆盖面包和饮品全品类；面包课程包含日&台式料理面包、布里欧修面包、欧式面包、起酥面包到天然酵母面包；饮品课程包含气泡水、奶茶、奶盖茶、鲜果茶、英式六类鸡尾酒以及咖啡烘豆、品鉴和拉花。学员完成学业后获得王森学校毕业证书，同时可报考执业资格认证获得相应资格证书。毕业学员适合五星级酒店、国际连锁烘焙品牌、国际大型连锁商超、高端烘焙店、高级糕点店、线上蛋糕品牌相关岗位工作，有2000余家合作企业可供选择。注：课程内容、上课时间及授课老师以实际授课为准
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课程简介：米皮的切制与凉拌过程1、讲述凉皮的主原料认识及基础知识。2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。3、辅料的配制及方法。4、火候、撒料食用方法。5、未售完半成品的保存方法。6、设备器具采购途径和要求。7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。8、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
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课程简介：1、原材料（香料）的识别和选购2、红油辣椒的制作方法和保存方法3、复制酱的熬制方法4、钟水饺陷的制作5、碗底的制作方法6、钟水饺的制作方法7、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务
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课程简介：想学小笼包技术，小笼包培训学校哪里比较专业？ 小笼包的历史可上溯至北宋，美味流传至今。清代同治年间，在今常州、无锡一带出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、无锡味甜，都具有皮薄馅多、鲜香美味等共同特点。但都以鲜肉小笼包为主，鲜肉小笼包的肉馅紧酵皮薄、口感鲜美、齿颊留香，受到大众的热烈追捧。成都沁香园小笼包培训内容：1、小笼包原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2、发面的制作(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；3、面点制作基本手法和肉馅料的调制以及蒸制火候把握；4、原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。成都沁香园餐饮培训中心 主要以特色川味美食为主题的餐饮培训，远程教学，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，打造正宗川味小吃品牌，传承何弘扬四川人的饮食文化。想学小笼包技术，小笼包培训学校哪里比较专业？建议如果你还想要了解更多的餐饮培训相关项目欢迎在线咨询我们的专业老师。
获取价格餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力，希望借助品牌效应快速进入市场，那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌，避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时，在经营过程中要保持灵活性和自主性，根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。
Dzzy餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌，了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前，需要认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中，加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求，同时保持灵活性和自主性，不断改进和创新，提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是，加盟餐饮品牌需要谨慎选择，避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时，加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力，能够应对市场变化和竞争压力。
纯菜餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估，并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌，进行充分的市场调研和投资预算，了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前，应认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址，进行市场评估和风险预测，按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中，加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系，遵守品牌规定，维护品牌形象。同时，加盟商应持续关注市场变化和品牌发展，不断改进和创新，提高自身的经营能力和管理能力。
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