成华区面食/面点培训班(34)

课程简介：培训面食品种：红汤顶味牛肉面、清汤顶味牛肉面、泡椒顶味牛肉面勾魂面、鳝鱼面、姜鸭面、肥肠面、特色金排面、特色脆皮猪蹄面面食培训课程简述1、面食基础香料选购及鉴别——专业香料鉴别课程，讲解中药香料品种，类别及档次，方便学员采购到优质且价廉的香料，识别假劣香料。（选修课程）2、面食食材的选择及备料基础——面食主食材，调料、配料的识别、加工。3、面食高汤的详细制作课程——目的在于教学员制作出高品质的面食高汤4、面食专用红油的炼制——主要用于红汤面食及其他需要使用红油的地方。5、面食成品制作——包括各种面食的臊子制作过程、碗底制作等。

课程简介：简单的创业方式就是开重庆小面面馆为什么要做重庆小面，您想过么？顾客爱吃——常规常见的小面面食，点单率高制作简单——所有小面制作都没有太过复杂的工艺要求设备简单——一个冰箱，几个锅碗瓢盆就能做的生意市场竞争大，开小面馆靠什么参与竞争？环顾四周，或许遍地都是小面馆，做面食生意靠什么？人无我有，靠特色！——经营经典高点单品种，招揽客户人有我优，靠品质！——味道、口感才是是拉开差距的根本所以，学小面学什么？当然是那些点单率高，口感味道巴适的面食品种。重庆小面正川厨艺教什么？重庆小面是一系列重庆面食的集合，它并是不是指单一的某一种面食，是重庆的传统小吃类型，分为干拌面和汤面两类。佐料是重庆小面的灵魂，教重庆小面重点就是臊子及佐料的制作。正川厨艺重庆小面的教学品种干拌面系列：担担面、渣渣面、豌杂面、杂酱面汤面系列：红烧牛肉面、肥肠面、靓汤土鸡面、鸡杂面、排骨面、靓汤土鸡面

课程简介：什么是勾魂面？勾魂面是四川近才流行的一种面食，因为取名比较独特，所以吸引很多本地人和外地人光顾，难道勾魂面真的能把人的魂勾走吗？当然不是。勾魂面是一种干拌面，和担担面、宜宾燃面齐名，勾魂面因为味道特别，深受广大消费者喜爱。正川厨艺勾魂面技术怎么样？勾魂面并不花哨，从外表看上去很普通，并不花哨。但是所用面绍是鲜肉经特殊工艺腌制成为肉沫，鲜香宜人，口感独特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹。这就是所谓的：“好吃看不见”。这可绝不是哗众取宠，而是实实在在的产品，川菜精华的特色，时尚的创意。这一切使得勾魂面更有竞争力，市场前景不言而喻。勾魂面培训简要介绍【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，一般2-3天可学会。【学习流程】：签订合同-认识材料-配方-一对一培训-亲自动手操作-熟练操作学会为止!【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!勾魂面做法培训都教什么内容？1、材料的选用。2、臊子的制作及保管技术。3、红油的制作及保管技术。4、油酥花生及保管技术。5、调味技术。6、煮面技术。7、捞面技术。8、装碗技术。9、高汤的熬制及保管技术。正川厨艺如何让学员快速掌握勾魂面技术第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场勾魂面有什么特点？“勾魂面”用腌肉做绍，面干味浓，根根香滑，入口留香，鲜香适人，口感独特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹

课程简介：教学时长：随到随学，学会为止，不限时长教学方式 ：一对一教学培训费用： 请咨询在线客服，学得多更便宜特色服务 ：可根据学员要求的口味定制培训学员保障 ：1、品尝满意再报名，欢迎参观、品尝；2、老师傅手把手教，学不会*；3、食材全包，自由练习，学会为止，提供食宿；学习效果： 学完能独立掌勺

课程简介：教学时长：随到随学，学会为止，不限时长教学方式 ：一对一教学培训费用： 请咨询在线客服，学得多更便宜特色服务 ：可根据学员要求的口味定制培训学员保障 ：1、品尝满意再报名，欢迎参观、品尝；2、老师傅手把手教，学不会*；3、食材全包，自由练习，学会为止，提供食宿；学习效果： 学完能独立掌勺

课程简介：教学时长：随到随学，学会为止，不限时长教学方式 ：一对一教学培训费用： 请咨询在线客服，学得多更便宜特色服务 ：可根据学员要求的口味定制培训学员保障 ：1、品尝满意再报名，欢迎参观、品尝；2、老师傅手把手教，学不会*；3、食材全包，自由练习，学会为止，提供食宿；学习效果： 学完能独立掌勺