面食/面点问题-咨询行家解决
请咨询课时 随到随学 小班/1对1
课程简介：军屯锅盔：军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传诸葛亮远征八蜀率兵到四川彭州军屯镇继续前进，山高路险，埋锅造饭，十分不便。诸葛亮便命将士将面团置于头盔并在火中烤熟了吃，味极美，将士们欢呼。后有一成姓师傅将此方子予以发挥，将猪羊肉夹其中，遂更名肉锅盔流传至今，竟成川中名吃，其色泽黄亮，口感酥脆，满嘴喷香。【上匠军屯锅盔培训品种】军屯锅盔、红糖锅盔、椒盐锅盔、南充锅盔（白面锅盔）等。
获取价格
请咨询课时 随到随学 小班/1对1
课程简介：饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。培训品种:韭菜饺子、三鲜蒸饺、红油抄手、鸡汤抄手、老麻抄手、清汤抄手、红油饺子、北方饺子。
获取价格
请咨询课时 滚动开班 小班
课程简介：培训面食品种：红汤顶味牛肉面、清汤顶味牛肉面、泡椒顶味牛肉面勾魂面、鳝鱼面、姜鸭面、肥肠面、特色金排面、特色脆皮猪蹄面面食培训课程简述1、面食基础香料选购及鉴别——专业香料鉴别课程，讲解中药香料品种，类别及档次，方便学员采购到优质且价廉的香料，识别假劣香料。（选修课程）2、面食食材的选择及备料基础——面食主食材，调料、配料的识别、加工。3、面食高汤的详细制作课程——目的在于教学员制作出高品质的面食高汤4、面食专用红油的炼制——主要用于红汤面食及其他需要使用红油的地方。5、面食成品制作——包括各种面食的臊子制作过程、碗底制作等。
获取价格
请咨询课时 滚动开班 小班
课程简介：简单的创业方式就是开重庆小面面馆为什么要做重庆小面，您想过么？顾客爱吃——常规常见的小面面食，点单率高制作简单——所有小面制作都没有太过复杂的工艺要求设备简单——一个冰箱，几个锅碗瓢盆就能做的生意市场竞争大，开小面馆靠什么参与竞争？环顾四周，或许遍地都是小面馆，做面食生意靠什么？人无我有，靠特色！——经营经典高点单品种，招揽客户人有我优，靠品质！——味道、口感才是是拉开差距的根本所以，学小面学什么？当然是那些点单率高，口感味道巴适的面食品种。重庆小面正川厨艺教什么？重庆小面是一系列重庆面食的集合，它并是不是指单一的某一种面食，是重庆的传统小吃类型，分为干拌面和汤面两类。佐料是重庆小面的灵魂，教重庆小面重点就是臊子及佐料的制作。正川厨艺重庆小面的教学品种干拌面系列：担担面、渣渣面、豌杂面、杂酱面汤面系列：红烧牛肉面、肥肠面、靓汤土鸡面、鸡杂面、排骨面、靓汤土鸡面
获取价格
请咨询课时 滚动开班 小班
课程简介：什么是勾魂面？勾魂面是四川近才流行的一种面食，因为取名比较独特，所以吸引很多本地人和外地人光顾，难道勾魂面真的能把人的魂勾走吗？当然不是。勾魂面是一种干拌面，和担担面、宜宾燃面齐名，勾魂面因为味道特别，深受广大消费者喜爱。正川厨艺勾魂面技术怎么样？勾魂面并不花哨，从外表看上去很普通，并不花哨。但是所用面绍是鲜肉经特殊工艺腌制成为肉沫，鲜香宜人，口感独特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹。这就是所谓的：“好吃看不见”。这可绝不是哗众取宠，而是实实在在的产品，川菜精华的特色，时尚的创意。这一切使得勾魂面更有竞争力，市场前景不言而喻。勾魂面培训简要介绍【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，一般2-3天可学会。【学习流程】：签订合同-认识材料-配方-一对一培训-亲自动手操作-熟练操作学会为止!【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!勾魂面做法培训都教什么内容？1、材料的选用。2、臊子的制作及保管技术。3、红油的制作及保管技术。4、油酥花生及保管技术。5、调味技术。6、煮面技术。7、捞面技术。8、装碗技术。9、高汤的熬制及保管技术。正川厨艺如何让学员快速掌握勾魂面技术第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场勾魂面有什么特点？“勾魂面”用腌肉做绍，面干味浓，根根香滑，入口留香，鲜香适人，口感独特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹
获取价格
请咨询课时 滚动开班 小班
课程简介：米皮的切制与凉拌过程1、讲述凉皮的主原料认识及基础知识。2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。3、辅料的配制及方法。4、火候、撒料食用方法。5、未售完半成品的保存方法。6、设备器具采购途径和要求。7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。8、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
获取价格
请咨询课时 滚动开班 小班
课程简介：1、原材料（香料）的识别和选购2、红油辣椒的制作方法和保存方法3、复制酱的熬制方法4、钟水饺陷的制作5、碗底的制作方法6、钟水饺的制作方法7、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务
获取价格
请咨询课时 滚动开班 大班
课程简介：想学小笼包技术，小笼包培训学校哪里比较专业？ 小笼包的历史可上溯至北宋，美味流传至今。清代同治年间，在今常州、无锡一带出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、无锡味甜，都具有皮薄馅多、鲜香美味等共同特点。但都以鲜肉小笼包为主，鲜肉小笼包的肉馅紧酵皮薄、口感鲜美、齿颊留香，受到大众的热烈追捧。成都沁香园小笼包培训内容：1、小笼包原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2、发面的制作(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；3、面点制作基本手法和肉馅料的调制以及蒸制火候把握；4、原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。成都沁香园餐饮培训中心 主要以特色川味美食为主题的餐饮培训，远程教学，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，打造正宗川味小吃品牌，传承何弘扬四川人的饮食文化。想学小笼包技术，小笼包培训学校哪里比较专业？建议如果你还想要了解更多的餐饮培训相关项目欢迎在线咨询我们的专业老师。
获取价格[5/5] 机构对比框
添加对比机构
