成都俏巴蜀烹饪老师直接接听

400-029-09** 400-029-0997 转 2853
查看完整号码
扫码拨号
微信扫码拨号

卤菜培训

请咨询 课时 | 任意时段 班型 | 小班 上课
课程学费： 一键咨询更多打折优惠课程获取报价
上课校区： 1个 (成都总部（武侯校区）) 详情
免费预约
权益领取成功，请尽快到机构使用 权益详情可在 [个人中心-我的权益] 中查看
我知道了

课程介绍

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

2、卤菜香料的识别以及选配 。

3、卤菜配方及各种原料的标准量。

4、糖色的炒制方法 。

5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

6、卤水制作中的注意事项。

7、红卤、白卤的制作方法。

8、原料初加工和处理方法。

9、肉类的腌制和煮制时间的把握。

10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

11、卤菜汤料的保管和存放。

12、卤制品的保存和二次变鲜方法。

13、红油辣椒的香料配方与制作。

14、凉拌菜的制作方法和注意事项。

15、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

16、卤制系列：卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤兔头、卤豆干等。

17、免费赠送学习凉拌猪头肉、红油耳片、棒棒鸡、泡椒凤爪、凉拌素菜（如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等）。

18、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

卤菜系列菜品采用源自传承百年的秘制卤汁，独特蒸汽熏卤技术已获国家发明专利，数十种中药、香料不仅深入肉中，更有防病养生之功效，而炒糖技术使菜散发自然饱满诱人色泽，不含有任何化学添加剂与色素，使之集营养、食疗、口味于一身，深受广大食客朋友们的喜爱。

住宿安排：学习期间吃住均由公司提供

授课方式：实操为主，理论为辅；先学后做，先易后难。手把手、全程亲手操作，守护式指导

授课时间：滚动教学，随到随学，不限时间,学会为止，也可根据学员情况灵活安排

郑重承诺：毫无保留传授所有小吃的核心技术，享有售后指导和免费学习新品的权利

校区

您可能还关注

看了此课程的学员还看了

    「成都俏巴蜀烹饪职业技能培训学校」是成都俏巴蜀烹饪职业技能培训学校有限公司在教育宝平台开设的店铺，若该店铺内信息涉嫌虚假或违法，请点击这里向教育宝反馈，我们将及时进行处理。

    机构评分

    环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

    公示信息

    店铺名称：成都俏巴蜀烹饪职业技能培训学校

    单位名称：成都俏巴蜀烹饪职业技能培训学校有限公司

    账号名称：qyqhjtjnpxfwb（136******51）

    所属城市：四川成都

    入驻时长：10年会员

    联系电话：400-029-0997 转 2853

    相关课程

    微信咨询

    返回顶部