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川味面培训

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课程亮点

  • 一次性交学费，绝无额外费用

  • 包学习期间材料费，我们提供足够的材料让学

  • 包吃、包住宿，学员宿舍安全、整洁、卫生

适用人群

  • 不限

课程介绍

项目简介：川味面食仔细划分为三大系列，有红汤系列，干拌系列和清汤系列，在口味特点方面，川味特色面往往以其鲜面、鲜汤、鲜浇头为特色，严格按照比例配制而成。红烧牛肉、红烧肥肠、酸辣鸡杂、杂酱等川味特色浇头和碗底调料复合调味，再舀一勺精心熬制的大骨高汤，整碗面汤色红亮、麻辣适中、口味醇厚、鲜香扑鼻，无论南方还是北方顾客，都大呼过瘾。吃一碗鲜香的面条，喝一口浓郁的面汤，那滋味，就算是寒冬腊月，也倍感温暖的。

川味面小吃可以说是一个历史悠久的行业，时至今日，面馆在大街小巷，在城市乡村都可以见得到，面食已经成为普遍的一种小吃项目。许多老板就是靠开小吃店起步发家致富的，市面上比较出名的有成都担担面，红油抄手，酸辣粉，肥肠粉。比较流行的有特色藤椒面，牛肉面。燃面等等很多种类。小吃店投资小，风险小，利润大，深受社会各界人士喜爱，是创业的项目之一。

【川味面学习流程】：

1、原材料及辣椒的识别与运用

2、香辣红油的制作技术

3、高汤的熬制及保管

4、各种面臊原材料初加工

5、各种臊子成品的制作及保管

6、面条的认识及选择

7、煮面的技巧

8、碗底调料的顺序搭配

9、面食摆盘装碗技巧

【川味面特点】：

一香：花生、芝麻酱、葱、蒜等18种佐料配上新鲜水面，浇上热气腾腾鲜汤，浓香四溢。

二辣：朝天椒、大红袍、花椒等多种配方辣味调料熬煮的油辣子，浸入刚煮好的面条，挑战麻辣感官和味蕾极限

三提鲜：红油、花椒油、酱油等多种佐料混搭，在配上一勺清汤，小面色泽多彩，晶莹剔透！

培训种类：（红汤、清汤、干拌）：

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学员评价

  • 刘

    刘*士183****9694

    2023/06/15 报名课程：特色小吃培训

    环境5师资5服务5效果5

    已经报名学完了，课程挺满意的

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    环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0

    公示信息

    店铺名称：成都蜀味缘餐饮培训

    单位名称：成都蜀味缘餐饮管理有限公司

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    所属城市：四川成都

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