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特色凉拌菜

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课程介绍

凉菜是厨人才具特色的厨师培训项目之一，清爽的各类菜品就着特制的拌料，入口醇香，回味悠长，爽口不腻，口味干香、脆嫩、色泽艳丽等特点。凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

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  • *

    *学员159****9741

    2024/03/30 报名课程：冒菜培训班

    环境4师资4服务4效果4

    已经报名了，感觉整体还可以，课程也符合需要。
  • 黄

    黄*生182****4249

    2023/08/29 报名课程：特色小吃培训

    环境5师资5服务5效果5

    学习氛围好，课程实用性强，

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    机构评分

    环境：4.5师资：4.5服务：4.5效果：4.5

    公示信息

    店铺名称：成都豪卤世家卤菜培训

    单位名称：青羊区科香记技能培训服务部

    账号名称：kxj（134******39）

    所属城市：四川成都

    入驻时长：8年会员

    联系电话：400-029-0997 转 19472

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