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特色烟熏鸭（樟茶鸭）、缠丝兔

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课程内容

烟熏鸭（樟茶鸭）、缠丝兔

课程亮点

  • 随到随学，包学会为止，包吃包住

  • 绝不保留技术，终身免费提供技术服务

  • 不是培训班，是以家庭式招收学徒的方式

适用人群

  • 初级

目标收获

学会烟熏鸭（樟茶鸭）、缠丝兔

课程介绍

四川名菜樟茶鸭是川菜宴*的一款名菜。此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名“樟茶鸭子”。其皮酥肉嫩，色泽红润，味道鲜美，具有特殊的樟茶香味。许多中外顾客品尝后,称赞不已，说它可与北京烤鸭相媲美。四川名厨访问香港时，不少顾客食用此菜后大加赞扬，说它是“一款融色、香、味、形四绝于一-体的四川名菜”，引起各界人士极大的轰动，其名声逐渐传扬海外，现在许多到四川旅游的华侨及国际友好人士，都要品尝“樟茶鸭子

四川特产缠丝兔形态完整，体表因细绳从颈部缠至后腿，呈螺旋形缠绕，腹部缠紧不露料，体表呈棕褐红色或红棕色，无粘液，无霉点;肌肉丰满，肌肉切面紧密，呈淡红色或玫瑰色，略有弹性;味香浓郁，咸香适宜，具有缠丝兔所特有的腌腊风味。

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    机构评分

    环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

    公示信息

    店铺名称：成都蜀城轩卤味铺子

    单位名称：青羊区曾蜀城轩卤菜店

    账号名称：cdscx（139******90）

    所属城市：四川成都

    入驻时长：3年会员

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