青羊区重庆酸辣粉培训班(3)

课程简介： 成都正宗酸辣粉技术培训哪里好？成都沁香园餐饮培训是有培训这块的，我们是勇于让客户尝我们的味道体验观察我们学员学习的过程。 酸辣米粉”是四川省重庆市农村受欢迎的传统小吃，由于价格便宜，长久以来被人们所喜爱，其特点是“麻，辛辣，鲜香，香油，酸油，不油腻” ！ 以下是成都沁香园重庆酸酸粉和大酱的做法。 　 　1，酸辣粉配方佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱.醋； 　　  2，主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚； 　　  3，用油：猪油，牛油，菜仔油； 　 　4，辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）； 　 　5，佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。 　 　6，制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成。

课程简介： 成都手工酸辣粉培训哪里好？这也是很多朋友想要了解的问题，在成都学习再好不过，现在具代表性的就是 成都沁香园厨艺工坊餐饮技术培训机构就是有手工酸辣粉专业做技术培训的,搜一下，就知道。酸辣粉就是有这样的吸引力。  手工酸辣粉培训内容：  1、手工酸辣粉的系统讲述;。  2、手工酸辣粉原料的选购。  3、手工酸辣粉食材的预加工。  4、手工酸辣粉加工的基本标准。 5、手工酸辣粉加工的工艺步骤。  6、手工酸辣粉经营定价原则。  7、培训调味品及原料的货源渠道。  8.经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。  9、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

课程简介：1、重庆酸辣粉的系统讲述。2、重庆酸辣粉原料的选购。3、重庆酸辣粉食材的预加工。4、重庆酸辣粉加工的基本标准。5、重庆酸辣粉加工的工艺步骤。6、重庆酸辣粉经营定价原则。7、培训调味品及原料的货源渠道。8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。9、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。