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欣叶青藤
蔓越莓饼干
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课程简介

低糖少油版蔓越莓饼干的做法

黄油软化,用打蛋器搅拌至顺滑。

加入绵白糖,与黄油搅拌均匀(无需打发)。

分3—4次加入全蛋液,搅拌均匀(每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次,以免油水分离),蛋液加完后继续加淡奶油搅拌。

筛入低筋面粉,并用刮刀将它们搅拌均匀。

木有刮刀的童鞋,饭勺也是很好用的哦,我就喜欢用饭勺代替刮刀,哈哈??。

待黄油与低粉混合均匀后,倒入切碎的蔓越莓干。

将面团用保鲜膜包好,整形成长条,并放入冰箱冷冻1小时左右。

冷冻成型后拿出,切成约0.5cm后的片。

烤盘垫油纸,依次排入切好的饼干片,注意要留有足够的间隙,以免饼干烘烤后膨胀粘连。烤箱160℃预热,放入烤箱中层上下火烤大约20分钟。

待饼干表面金黄后取出晾凉。

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